Jag har många tankar kring mat. Allt det här med ekologiskt, nyttigt, fiberrikt förstås. Och gott! Men en annan tanke är att jag tycker om att laga mat som är "Allt i Samma Gryta", dvs man tillagar all mat i bara en kastrull eller panna. Det sparar på disk, gör livet enkelt, och ger ofta spännande smakupplevelser.
Här är ett recept:
Snabb Linsgryta (2 portioner)
4 msk tomatpure
2 msk olivolja
spiskummin
3 klyftor vitlök, hackade
1 gul lök, hackad
1/2 färsk chilifrukt, hackad (ta bort kärnor och mellanväggar)
2 dl röda linser
5 dl vatten
Om man vill:
ett par rotfrukter i bitar, tex potatis, palsternacka eller kålrot
en burk krossade tomater
Hetta upp oljan i en gryta, häll i spiskummin (mycket!). Häll i tomatpure, chili och vitlök. Fräs någon minut. Lägg i löken och fräs tills den blivit mjuk. Lägg i linserna, fräs någon minut. Häll på vatten, och eventuellt rotsaker och krossade tomater. Koka lätt i ca 15 minuter, eller tills rotsakerna är mjuka.
Servera med ostsmörgås och kanske en klick naturell yoghurt.
