Schyssta bullar

Jag kan inte riktigt få Styrkepröven ur huvudet. Och medan jag tänker på hur det skulle kännas att cykla 54 mil bakar jag bullar:

50 g jäst
75 g smör eller 1 dl kesella
4 dl mjölk (37 grader C)
1 tsk salt
4 dl grovt rivna morötter
6 dl rågsikt
2 dl grahamsmjöl
5 dl vetemjöl special (gärna fullkorn)
1 dl linfrön

Rör ut jästen i mjölken och rör så att jästen löser sig. Blanda resten av ingredienserna till en smidig deg och knåda ca 10 minuter. Jäs under bakduk i 30 minuter. Baka ut till ca 16 bullar och jäs ytterligare 30 minuter.

Grädda ca 10-12 minuter (tills brödet nått temperaturen 96 grader C). Ät och njut!